Montag, 24. August 2015

Kirsch-Streusel-Kuchen

 Quelle: http://www.maraswunderland.de/kirsch-streusel-kuchen

• • • saftig | hält sich sehr lange | traumhaft • • •
Zubereitungszeit: 40 min |einfach |
 
Zutaten (für eine 26er – 28er Springform)

 
300g Mehl
1 Msp. Backpulver
70g + 60g Zucker (Original: 100g + 100g)
1 EL Zucker
200g Butter
1 Ei
2 Gläser Sauerkirschen (á 720ml)
1 Päckchen Vanillepudding
70g zarte Haferflocken
1/2 TL Zimt
 
Zubereitung
 
Für den Boden 200g Mehl mit Backpulver mischen, auf eine saubere Arbeitsfläche geben und eine Mulde hineindrücken. 70g Zucker und 100g kalte Butter in Stücken am Rand verteilen. Das Ei in die Mitte geben. Den Teig gut verkneten.
Den Teig etwas ausrollen und in eine Springform drücken. Teig in den Kühlschrank stellen.
Kirschen abtropfen lassen, Saft dabei abfangen und 1/4 Liter abmessen. 4 EL des Kirschafts, 1 EL Zucker und Puddingpulver verrühren. Restlichen Saft aufkochen, Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen. Dann die Kirschen unterheben. Kirschmasse auf dem Teigboden verteilen.
Backofen auf 175° C vorheizen.
100g Mehl, 60g Zucker, 70g Haferflocken, 100g Butter und Zimt in eine Schüssel geben und zu Streuseln verkneten. Auf dem Kirschen verteilen.
Kuchen im heißen Backofenca. 50 – 60 Minuten backen.

Tarta de Galletas y queso Philadelphia

Quelle: http://mielylimonrecetas.blogspot.com.es


INGREDIENTES:

  • 2 Paquetes de galletas rectangulares tipo María (unas 60 galletas)
  • 200 gr Queso Philadelphia (podéis usar uno de marca blanca)
  • 600 gr Nata para montar (35%m.g)
  • 150 gr Azúcar
  • 150 gr Leche
  • 1 Cucharada Azúcar Vainillado
  • 1 y 1/2 Sobre de Cuajada
  • Caramelo líquido para el molde (yo uso marca Hacendado o Royal)


Nota: Necesitamos un molde rectangular tipo plumcake. Si queréis hacer una tarta redonda, comprar galletas María redondas y un molde redondo.
Esta tarta necesita reposar 24 horas.


PREPARACIÓN con Thermomix:

1-Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

2-Poner en el vaso todos los ingredientes menos las galletas y programar 5 segundos, velocidad 6 y a continuación, 7 minutos, 100 grados, velocidad 3 (si la leche, nata y queso están frios de la nevera, podéis programar 1 minuto más). Dejar templar la mezcla un poco en el vaso antes de montar la tarta para que espese  ligeramente, tiene que tener textura de natillas, si es demasiado líquida, las galletas flotan y no quedan las capas bien definidas. 

3-Volcar un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie (más o menos una capa de un centímetro de grosor).

4-Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.

5-Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

6-Al día siguiente, dar la vuelta a la tarta y decorar con un poco de caramelo.


PREPARACIÓN Tradicional:

1-Repartir el caramelo en el molde de manera que quede cubierta toda la superficie.

2-Poner en una olla todos los ingredientes menos las galletas y dejar a fuego medio unos 6-7 minutos, sin dejar de remover con varillas manuales, hasta que quede una mezcla ligeramente espesa. Si os quedan grumos, podéis batir con el túrmix hasta que quede una mezcla fina. Dejar templar un poco la mezcla antes de montar la tarta para que espese ligeramente.

3-Volcar un poco de esta mezcla en el molde, sobre el caramelo, hasta cubrir toda la superficie (más o menos una capa de un centímetro de grosor).

4-Colocar una capa de galletas, otra de crema, otra de galletas, y así hasta llenar el molde. Acabar con galletas.

5-Envolver con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente.

6-Al día siguiente, dar la vuelta a la tarta y decorar con un poco de caramelo.